Добрый день!
При создании новой переменной удостоверьтесь, что вы выполнили моделирование ПП и переменные, на основе которых вы определили новую переменную, записаны в файл результатов.
Как вариант, для определения разности углов, а также скорости изменения угла, можно создать пользовательскую DSL-модель - в этом случае расчеты будут выполняться в ходе моделирования ПП и на графиках можно отображать необходимые переменные.
